A SARDENHA

A Sardenha é uma antiga ilha com uma história geológica de 600 milhões de anos.
Neste enorme período de tempo, um “pequeno continente” ganhou vida no centro do Mediterrâneo ocidental, rico em diferentes solos que possibilitaram a formação de numerosas videiras nativas.
O clima temperado entre a África tropical e a Europa continental, com a conformação predominantemente acidentada e montanhosa e a predisposição dos seus habitantes fizeram com que, durante mais de 3000 anos, de forma contínua, neste pequeno paraíso sejam produzidos vinhos tintos e brancos com características inimitáveis.

ARQUEOLOGIA    LONGEVIDADE    GASTRONOMIA    TRADIÇÕES

A VINICOLA

Tenute Sarde nasceu no campo fértil de Nuoro, no coração da Sardenha, entre as vinhas e olivais de uma área chamada Badu ‘e Chercu, “o vau de carvalho”, famosa por produzir o aclamado vinho tinto com a uva Cannonau. Aqui Fabio Simone Murgia – um designer e importador de vinho – e Márcio Cézar Janjacomo – advogado de São Paulo e um apaixonado enófilo – decidiram adquirir uma propriedade histórica, que pertenceu desde metade do anos 1800 ao bisbo Pasquale Lutzu, que neste canto da Barbagia produziu um vinho tinto muito especial chamado Badde Tùrturas “vale dos tortores”.

ONDE ESTAMOS

Tenute Sarde está localizado a poucos quilômetros de algumas das mais lindas e famosas praias do mundo, onde as correntes quentes do mar Mediterrâneo contribuem para tornar o clima perfeito para a viticultura.

OS VINHOS

LIEROS    QUARANTA    HELIOS    GUADO ALLE QUERCE

LIEROS

Vinificado somente durante os bons anos a partir de uvas vermelhas selecionadas de vinhedos com mais de cem anos de idade. Envelhece-lo leva três anos, metade dos quais em barrique de carvalho francês e metade em barrique de carvalho espanhol. Lieros é produzido em 600 garrafas numeradas.

Vinicola: Cantine Carboni
Safra: 2011
Denominaçao: I.G.T. Isola dei Nuraghi
Variedade: Cannonau, Bovale, Nasco, Aleatico
Tipo: tinto
Origem: Italia
Região: Sardenha
Teor alcoólico: 14
Envelhecimento: dois annos em barriques francesas e Americana mais seis meses em garrafa
Harmonizaçao: carnes vermelhas e queijos de massa média dura
Temperatura serviço: 18°
Percepções: possui notas de frutas escuras bem perceptíveis. Mas ganha complexidade por outras notas, que chamamos de especiarias, pimenta, baunilha, mas também um toque mentolado (que parece dar uma impressão de "brilho" e rascância), assim como uma nota mais profunda de tabaco ou couro. Na boca, todo esse poder de sedução se confirma: é um vinho de corpo, a fruta presente e tem uma nota mineral evidente - a mesma que impulsiona aquelas notas complexas do olfato.
Note: vinho de guarda atè 15 annos

UM VINHO MEDITERRÂNEO

A uma altitude de cerca de 600 metros do nível do mar, na província de Nuoro, Ortueri está inserido nas colinas de Mandrolisai, graças às características extraordinárias do clima, do solo, do histórico de vinificação e tradição, entra nas regiões vinícolas da Sardenha com os melhores elementos para criar vinhos de qualidade extraordinária.

As uvas predominantes são o Cannonau, o Bovale da Sardenha (muristellu) monica, nasco e aleatico. A natureza da terra dá uma uva que expressa características qualitativamente excepcionais. Cada videira é cultivada respeitando o ambiente e produz apenas alguns cachos, muito ricos em aromas e fragrâncias, dando ao vinho força, harmonia e elegância, transmitindo aos sentidos o calor do sol, os aromas e perfumes deste território. Uvas utilizadas: Autorizadas na Sardenha.

A colheita è feita manualmente em caixas com seleção cuidadosa dos melhores cachos. As uvas são transportadas rapidamente para as adegas da empresa e submetidas separadamente ao esmagamento com posterior permanência das cascas em contato com o mosto por cerca de 21 dias em cubas de inox e frequentes remontagès e dèlestages. No final dos processos de fermentação, o vinho é colocado em barris de carvalho, onde completará o refinamento antes de ser engarrafado.

Maturação / Envelhecimento: 24 meses em barricas de carvalho francês e americano, 6 meses em garrafa antes do lançamento.

Características do vinho: no exame visual se apresenta limpido, com uma cor vermelha rubi com reflexos de granada, consistente. No olfato é intenso, complexo, fino, com notas frutadas de frutas e compotas vermelhas e pretas maduras, frutos silvestres, cerejas marasca, visciola e ameixa; especiarias com notas de baunilha, canela, chinotto, tabaco, pimenta leve e noz-moscada; aromas de plantas e feno do Mediterrâneo; éter de grafite e eucalipto.

Na boca é seco, quente, bastante macio, fresco e com um tanino bem presente mas suavizado pelo requinte. Com grande corpo, bastante equilibrado, com uma ligeira predominância de sensação dura devido à juventude deste grande vinho, intenso e com uma longa persistencia gustativa que lhe permite retorno retronasal de notas de especiarias e minerais.

QUARANTA

Quaranta é uma mistura de uvas vermelhas rigorosamente selecionadas de vinhas com mais de 60 anos de idade e um rendimento produção muito baixo: dois cachos de videira e não mais do que 50 quintais por hectare. Deste vinho tinto robusto, apenas 2000 garrafas numeradas são produzidas.

HELIOS

Helios è o melhor vinho branco da vinicola. As uvas, colhidas à mão, são cuidadosamente selecionadas pelo próprio enologo, o espanhol Andrès Garcia Blas, que também garante a alta qualidade dos procedimentos de vinificação deste vinho que harmoniza perfeitamente com pratos de frutos do mar.

GUADO ALLE QUERCE

De videiras mais preciosas da ilha, este vinho tinto tem um aroma intenso e um sabor forte. Extrai-se o melhor Guado alle querce quando é provado em conjunto com queijos e carnes vermelhas.

QUARANTA

Quaranta é uma mistura de uvas vermelhas rigorosamente selecionadas de vinhas com mais de 60 anos de idade e um rendimento produção muito baixo: dois cachos de videira e não mais do que 50 quintais por hectare. Deste vinho tinto robusto, apenas 2000 garrafas numeradas são produzidas.

Vinicola: Tenute Sarde
Safra: 2017
Denominaçao: I.G.T. Isola dei Nuraghi
Variedade: Bovale Sardo (Muristellu), Cannonau, Monica
Tipo: tinto
Origem: Italia
Região: Sardenha
Teor alcoólico: 14°
Harmonizaçao: carnes vermelhas e queijos de massa média dura
Temperatura serviço: 16°
Percepções: com coloração vermelho rubi, aroma delicado e persistente toque de frutas vermelhas, sensações de especiarias e notas minerais. Sabor forte porém aveludado e persistente, elegante harmonia de elementos onde percebe-se toques de frutas que o faz muito agradável ao paladar.

HELIOS

Helios è o melhor vinho branco da vinicola. As uvas, colhidas à mão, são cuidadosamente selecionadas pelo próprio enologo, o espanhol Andrès Garcia Blas, que também garante a alta qualidade dos procedimentos de vinificação deste vinho que harmoniza perfeitamente com pratos de frutos do mar.

Composição: 100% das uvas brancas são rigorosamente selecionadas.
Proveniência: dos vinhedos mais ensolarados de Mandrolisai. Produzido no território de Ortueri
Sistema de condução: alberello
Idade das videiras: 30 anos
Período de colheita: primeira semana de setembro
Técnica de produção:  colheita manual, desengace, vinificação em aço a temperatura controlada, com prensagem suave das uvas. Engarrafamento a frio
Características visuais: amarela palha brilhante com reflexos dourados
Características olfativas:  nariz é intenso e persistente, com notas frutadas de pêssego e frutas tropicais, nota floral de mimosa e giestas e ervas aromáticas
Características gustativas: na degustaçãose fica impressionadopelo grande equilíbrio gustativo, juntamente com intensidade e persistência
Harmonização: Coma aperitivos, pratos de massa, frutos do mar e pratos à base de peixe
Temperatura de servicio: 8-10 ° C
Potencial de guarda: pronto para beber

GUADO ALLE QUERCE

De videiras mais preciosas da ilha, este vinho tinto tem um aroma intenso e um sabor forte. Extrai-se o melhor Guado alle querce quando é provado em conjunto com queijos e carnes vermelhas.

Vinicola: Tenute Sarde
Safra: 2017
Denominaçao: I.G.T. Isola dei Nuraghi
Variedade: Bovale Sardo (Muristellu), Cannonau, Monica
Tipo: tinto
Origem: Italia
Região: Sardenha
Teor alcoólico: 14°
Harmonizaçao: carnes vermelhas e queijos de massa média dura
Temperatura serviço:16°
Percepções: com coloração vermelho rubi, aroma delicado e persistente toque de frutas vermelhas, sensações de especiarias e notas minerais. Sabor forte porém aveludado e persistente, elegante harmonia de elementos onde percebe-se toques de frutas que o faz muito agradável ao paladar.

ADOTE UM VINHEDO

O COMECO DA JORNADA

A Sardenha é uma antiga ilha com uma história geológica de 600 milhões de anos.
Neste enorme período de tempo, um "pequeno continente" ganhou vida no centro do Mediterrâneo ocidental, rico em diferentes solos que possibilitaram a formação de numerosas videiras nativas.
O clima temperado entre a África tropical e a Europa continental, com a conformação predominantemente acidentada e montanhosa e a predisposição dos seus habitantes fizeram com que, durante mais de 3000 anos, de forma contínua, neste pequeno paraíso sejam produzidos vinhos tintos e brancos com características inimitáveis.

COMO FUNCIONA

Ao aderir à iniciativa, você será proprietário por 5 anos de uma porção de vinhedo no campo de Badu 'e Chercu, no centro-leste da Sardenha, mundialmente famoso pelo seu vinho com a uva Cannonau.

Durante 15 dias por ano de sua escolha, você estará hospedado em nosso resort, onde o café da manhã, almoço e jantar serão especialmente preparados para você por um chef pessoal.

O vinho produzido com suas uvas, cerca de 150 garrafas por ano, será entregue diretamente em sua casa. Ou você pode optar por vendê-lo através do nosso serviço comercial.

Uma webcam dedicada irá mostrar-lhe o crescimento das suas vinhas e uma placa de bronze com o seu nome será colocada perto das fileiras da sua propriedade.

Você também terá um espaço com temperatura controlada em nossa adega, onde você pode armazenar seu vinho (para um total de 50 garrafas).

Gostaríamos de construir um relacionamento com você que vale a pena lembrar, e por esta razão decidimos dar-lhe simbolicamente uma oliveira, a partir do qual vamos produzir o azeite de oliva que vamos deixar a você como sinal da nossa longa e prospera amizade.